Ludwig van Beethoven quitte Bonn, sa ville natale, à l'automne 1792, pour tenter sa chance dans la Vienne impériale. Il a vingt-deux ans. En plus des cours avec Haydn, il travaille avec Albrechtsberger et Salieri, et réussit à se forger une solide réputation de pianiste virtuose. Le bal annuel, organisé par la Caisse des pensions des artistes des Beaux-Arts de Vienne, était alors un événement très prisé de la haute société viennoise. À cette occasion, les grands compositeurs de l'époque comme Haydn, Kozeluch, Dittersdorf ou Eybler, étaient sollicités pour écrire de nouvelles musiques de danse. En 1795, Ludwig van Beethoven composa une série de Douze menuets et Douze allemandes , une danse villageoise, en vogue en Bavière et en Autriche, et qui donnera naissance à la célèbre valse viennoise, à la fin du XVIIIe siècle. Originellement pour orchestre, Beethoven en réalisa une réduction pour piano, également plébiscitée par le public. Philip Sparke a choisi d'arranger deux danses de cette série en prenant le soin de conserver le caractère coloré et rustique des pièces originales.