Lorenzo Pusceddu

Golden Suite

Dans la vallée du Non, au printemps, lorsque les eaux du lac Santa Giustina commencent à baisser, l'ancien système de circulation principal et le terrain escarpé avec les vignobles du Groppello refont surface. Le majestueux et intransigeant mont Ozolo domine ce paysage et agit comme un gardien de la vallée fertile. Les personnes qui ont dû marcher le long de la route Regiai pour quitter leur village à la recherche de la fortune gardent ces souvenirs très vivants. Leur voyage commençait par la descente de la vallée le long de la route Regiai, à travers les vignobles luxuriants soutenus par des murs de pierres sèches, véritables mosaïques de pierres construites pour favoriser la croissance du vignoble. Ceux qui partaient et jetaient une dernière fois un regard sur leur village pouvaient apercevoir l'Ozolo, la montagne de l'homme primordial, de la chasse et de l'amitié. Ils devaient également traverser un audacieux pont de pierre qui existe encore et qui est jalousement protégé par l'eau du lac, qui a également englouti avec le pont des hectares de vignobles de Groppello, le cépage du vin traditionnel et vigoureux produit dans la vallée du Non. Son nom viendrait de la structure typique des raisins, qui sont compacts et ressemblent à un enchevêtrement épais ("groppo" en dialecte local), presque une défense contre les températures changeantes de l'automne qui donne aux raisins une couleur vive et une douceur semblable à celle du miel. La production à la fin du XIXe siècle était d'environ cinquante mille hectolitres de vin, mais aujourd'hui elle a été réduite à seulement cinq cents hectolitres produits par une trentaine d'agriculteurs courageux qui veulent préserver un patrimoine authentique de goût et de saveur. Ces vignerons ont la volonté de sauvegarder un vignoble en voie de disparition et de travailler la terre comme ils le faisaient il y a de nombreuses années : avec la houe, la pelle et beaucoup de sueur ! Le vignoble de Groppello s'étendait jusqu'au pied du mont Ozolo, mais sur les pentes les plus élevées, les températures plus rigides ne permettaient que la croissance de pins, d'épicéas, de mélèzes, de feuillus et de pâturages. Au fil des ans, cette végétation typique de la montagne a fourni à la population la matière première pour construire les maisons, se chauffer pendant l'hiver et nourrir les animaux. Le mont Ozolo est aussi depuis l'antiquité la montagne "sacrée" de la vallée. Aujourd'hui, il est devenu une réserve de gibier et un lieu de socialisation pour les jeunes qui savent aimer et respecter la nature.