Mario Bürki

Brassica

En été ou en automne, le paysage de la vallée de la Gürbe, située au sud de Berne, est marqué par la mosaïque bleu-vert des champs de choux. La Gürbe, qui prend sa source dans la région du Gantrisch, se fraie un chemin jusqu'à Berne à travers la dépression glaciaire. Les conditions pour la culture du chou sont idéales. Depuis des siècles, le paysage est dominé par des champs de choux. Qui s'étonne que la plupart du temps, on ne parle que du pays du chabis. Mon œuvre "Brassica", qui signifie "chou" en latin, raconte en musique quelques étapes de la culture du chou (chou blanc) : De la récolte au transport en charrette et à cheval, en passant par le râpage et le pilage (mise en conserve) lors de la célèbre fête du chou à Mühleturnen, jusqu'à la situation idyllique avec vue sur les montagnes proches, où le cycle se referme avec l'apparition du nouveau chou.