Pièce composée de deux thèmes contrastés structurés selon le format A-B-A. Le premier thème est de type fanfare et se caractérise fortement par les intervalles de quarte présents dans la mélodie. Ceux-ci sont ensuite réutilisés pour l'harmonisation du thème pendant la répétition et accompagnés par l'obstination rythmique des sections de percussion et de basse. Le deuxième thème est plus lyrique et caractérisé par les mêmes intervalles du cor à la mesure 8. Ce mouvement central est très court et contraste fortement avec le reste de la pièce, l'obstination rythmique cédant la place à la flûte et au hautbois, plus lyriques. La reprise revient au thème initial et voit alterner les bois et les cuivres. Le même thème est ensuite rejoué dans son intégralité dans une tonalité différente, en montant d'une quarte parfaite la tonalité principale et harmonisé en utilisant principalement des accords construits avec des quartes. Une conclusion finale forte par le tutti réitère la splendeur majestueuse de la pièce. Le titre rend hommage à la pomme et à la région de Val di Non dans le Trentin, qui est à la fois une zone de production réputée pour ce fruit et le lieu de naissance du compositeur.